Pivo sa varí z najlepšej českej vody

27/01/2015

Pivo sa varí z najlepšej českej vody

Každý liter piva v preslávenom pivovare Budějovický Budvar sa varí v súlade s tradíciami. Cieľom je uspokojiť dopyt zo strany smädných spotrebiteľov po celom svete, voda je tu premieňaná v tekuté zlato v modernom zariadení.

Keď vojdete do výroby, ucítite teplo a silnú vôňu z jačmenného sladu. V srdci pivovaru, ktorý obsahuje obrovské medené tanky, je stále prítomný sládok a jeho pomocníci a starostlivo sledujú každý detail procesu varenia piva.

„Varenie piva je pre nás na prvom mieste, držíme tradíciu starého remesla, všetky kroky u nás vo výrobe zahajujú ľudia, napríklad chmeľ pridávame stále ručne,“ hovorí Petr Samec, PR manažér Budějovického Budvaru.

Kvalita v podzemí

Pivo so varí v Českých Budějoviciach už viac než 700 rokov a pivovar Budějovický Budvar existuje už od roku 1895. Jantárový ležiak nebol nikdy viac populárny po celom svete, ako teraz. V roku 2013 pivovar vyprodukoval 140 000 000 litrov. Tento objem bol dosiahnutý vďaka spoľahlivým technológiám a podpore tradičných metód varenia piva.

Dobré pivo vyžaduje vysoko kvalitnú vodu. Pivovar má pre tieto účely vlastnú studňu, z ktoré čerpadlo Grundfos SP 95 čerpá vodu až z hĺbky 300 metrov.

„Voda pod našim pivovarom je veľmi mäkká a obsahuje skutočne málo dusičnanov v porovnaní s vodou ostatných častiach Českej republiky. Vďaka tejto vlastnosti stačí, aby prešla cez pieskový filter a môže byť rovno distribuovaná po celom pivovare," vysvetľuje Petr Samec.

Extra výkon pomocou partnerstva

Pivovar Budějovický Budvar získal v uplynulom roku nové čerpadlo. Staré čerpadlo bolo nahradené novou automatickou stanicou pre zvyšovanie tlaku Hydro MPC-E, vrátane šiestich čerpadiel CRE 64.

„Varíme pivo 24 hodín denne, takže je dôležité, aby čerpadlá skutočne fungovali. Naše staré čerpadlá vykonávali svoju spoľahlivú prácu s minimálnymi nárokmi na údržbu po dobu 17tich rokov, takže bolo prirodzené pokračovať v skvelom partnerstve so spoločnosťou Grundfos," hovorí Jaroslav Suchan, riaditeľ odboru údržby pivovaru.

Obchodný manažér Lubomír Nuc pracuje pre spoločnosť Grundfos v Českej republike od jej založenia. Bol to on, kto zariadil aj dodávku pôvodných čerpacích staníc do pivovaru.

„Môže byť veľmi obtiažne presvedčiť operátorov výroby o náhrade niečoho, čo stále funguje, ale v tomto prípade som použil audit čerpadiel na dokázanie skutočnej štruktúry spotrebovanej vody. Nový systém ponúka úspešnému pivovaru možnosť väčšej spotreby energie, ktorou môže v budúcnosti potrebovať,“ hovorí Lubomír Nuc.





    Facebook Twitter LinkedIn Technorati